Consejos y trucos

Remolacha entera en escabeche para el invierno.


La recolección mediante encurtido es una de las formas más populares de conservar todas las vitaminas y nutrientes necesarios para el invierno. Las remolachas en latas para el invierno sin esterilizar son fáciles de cocinar y requieren una cantidad mínima de productos.

Reglas para enlatar remolachas para el invierno sin esterilización y en su conjunto.

Puedes marinar la verdura entera o en partes. En general, es más conveniente hacer esto si no sabe para qué se utilizará el cultivo de raíces en invierno. En primer lugar, se recomienda elegir la fruta adecuada. Debe ser una muestra pequeña del tamaño de una mesa. Es imperativo lavar y secar a fondo el cultivo de raíces, solo entonces se puede procesar el producto. Para cocinar, el modo de ebullición debe seleccionarse correctamente. A este cultivo de raíces no le gusta la ebullición fuerte y, por lo tanto, se recomienda cocinar a fuego lento.

Remolachas marinadas enteras para el invierno sin esterilizar

La verdura entera para el invierno se prepara con ingredientes simples y está disponible incluso para un ama de casa novato:

Ingredientes requeridos:

  • producto principal - 1,5 kg;
  • 3 vasos de agua;
  • 150 ml de vinagre;
  • azúcar - 2 cucharadas cucharas en la marinada;
  • una cucharadita de sal;
  • pimienta de Jamaica;
  • clavos de olor;
  • Hoja de laurel.

Receta:

  1. Lave bien y cocine en una cacerola profunda. No agregue agua por encima, lo principal es que la verdura quede completamente cubierta.
  2. Luego enfríe el producto con agua fría corriente.
  3. Esterilizar y vaporizar las latas.
  4. Coloque el producto en un frasco y vierta suavemente con agua hirviendo.
  5. Cubra con tapas y espere 10 minutos.
  6. Escurre el agua en una cacerola.
  7. Agregue azúcar, sal y especias.
  8. Llevar a ebullición y verter el vinagre.
  9. Llevar a ebullición y verter en frascos. Enrolle inmediatamente.

Después de un día, la pieza de trabajo ya está completamente lista para su uso.

Remolacha entera en escabeche con canela y clavo

La receta para los amantes de las especias incluye los siguientes alimentos:

  • tubérculo - 1,5 kg;
  • vinagre - 60 ml;
  • litere de agua;
  • 100 g de azúcar granulada;
  • media cucharadita de sal;
  • canela - en la punta de un cuchillo;
  • 6 capullos de clavel;
  • 6 guisantes de pimienta negra.

Es fácil de preparar:

  1. Hervir durante 40 minutos.
  2. Dejar enfriar y pelar.
  3. Prepare una marinada con agua, sal, azúcar granulada, canela, clavo y otras especias.
  4. Después de hervir durante 10 minutos, agregue vinagre.
  5. Hervir de nuevo y verter la marinada caliente sobre los frascos.
  6. Enrolle, cierre bien, envuélvalo con una manta.

Después de unos días de enfriamiento lento, la pieza de trabajo se puede bajar a una sala de almacenamiento permanente.

Receta de una deliciosa remolacha entera, en escabeche para el invierno

Se trata de un blanco marinado que se puede preparar para los amantes de los platos picantes.

Ingredientes requeridos:

  • litere de agua;
  • un poco de perejil, apio, eneldo.
  • una pizca de comino;
  • Hoja de laurel;
  • una pizca de cilantro;
  • un par de dientes de ajo;
  • 40 gramos de sal y azúcar;
  • vinagre - 40 ml.

Las remolachas para el invierno en frascos se preparan de la siguiente manera:

  1. Prepara una marinada con agua, sal, azúcar y especias.
  2. Después de hervir durante 10 minutos, agregue vinagre.
  3. Lavar las remolachas y cocinar durante 30 minutos.
  4. Coloque el producto en frascos esterilizados lo más apretado posible.
  5. Vierta la pieza de trabajo en la marinada caliente y enróllela inmediatamente.

La pieza de trabajo es adecuada para preparar cualquier plato a pedido de la anfitriona en la estación fría.

Remolachas pequeñas, enteras en escabeche para el invierno.

Marinar remolachas enteras para el invierno es conveniente cuando el cultivo de raíces es muy pequeño. Productos para cocinar:

  • tubérculo;
  • vinagre 9%;
  • sal y azucar;
  • granos de pimienta negra;
  • agua para el adobo.

La fruta debe ser del tamaño más pequeño.

  1. Hervir la verdura.
  2. Pelar la verdura hervida y poner en frascos.
  3. Preparar una marinada con un litro de agua, 100 ml de vinagre y 20 gramos de sal y azúcar.
  4. Hervir durante 8-10 minutos.
  5. Vierta la marinada caliente sobre verduras pequeñas peladas en un frasco.

Luego, todas las latas deben cerrarse cuidadosamente y revisarse para detectar fugas volteando los contenedores. Luego, deben envolverse en una manta o una toalla tibia.

Receta de remolacha entera marinada con rábano picante

Componentes para tal espacio en blanco:

  • remolachas 10 piezas;
  • 5 cucharadas grandes de rábano picante rallado;
  • una cucharada grande de comino;
  • vinagre 100 ml;
  • sal al gusto;
  • agua.

Receta:

  1. La verdura debe enjuagarse y hornearse entera en el horno.
  2. Enfriar y limpiar el producto.
  3. Mezcle rábano picante rallado con semillas de alcaravea.
  4. Coloca la verdura en un frasco de tres litros.
  5. Cubra con rábano picante y semillas de alcaravea.
  6. Prepara la marinada.
  7. Verter y someter a opresión.
  8. Refrigera y deja reposar varios días.

Luego puede drenar el líquido, hervir, verter en frascos y enrollar.

Reglas de almacenamiento para remolacha en escabeche sin esterilización.

Después de enrollar y enfriar la conservación, se debe conservar adecuadamente. Se recomienda almacenar los alimentos enlatados en escabeche que no hayan sido esterilizados en una habitación oscura y fresca. La mejor opción es una bodega o sótano. Una sala de almacenamiento o balcón sin calefacción es adecuada para un apartamento si la temperatura no desciende por debajo de cero. Es importante que el trastero esté libre de humedad y moho en las paredes. Entonces la conservación persistirá durante todo el período frío.

Conclusión

Las remolachas para el invierno en frascos sin esterilización son adecuadas para preparar varios platos. Este tubérculo se puede utilizar para ensaladas y borscht, así como para un refrigerio ya preparado. Cocinar un plato de este tipo es simple, la marinada se usa más común para el gusto y la experiencia de la anfitriona. Es importante elegir la variedad y apariencia correctas de la verdura para que no haya signos de enfermedad.


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