Hogar y jardín

Puré de apio: 3 ideas deliciosas de recetas presentadas


El apio ha sido considerado como una sopa de verduras aburrida. El tubérculo se puede preparar de muchas maneras. Por ejemplo, como un delicioso puré. ¿Aún no lo has probado? Entonces déjese inspirar por nuestras 3 ideas de recetas.

Cuando se trata de apio, la mayoría de las personas solo piensan en sopa de verduras. Pero los tubérculos blancos y los tallos de apio también se pueden usar en muchas otras recetas y son cada vez más utilizados por los mejores chefs. Les gusta servir una porción de puré de apio con caza o carne de res.

El apio no solo armoniza bien con la papa, también hay otras recetas hermosas con las que puede sorprender a familiares y amigos. Aquí hay algunas ideas.

1. Para puristas: vendedor de puré sin acompañante

Si le encanta el sabor puro del puré de apio, debe apegarse a la variante sin ninguna otra verdura. Para un puré de apio para 4 personas necesitas:

Ingredientes

  • 1 tubérculo de apio
  • 200 ml de crema
  • un poco de mantequilla
  • Sal, nuez moscada, pimienta

Preparación

❶ En primer lugar, debe eliminar la piel firme del apio. Luego el apio se corta en cubos pequeños.

❷ Ahora derrita un poco de mantequilla en una cacerola y luego sude un poco los cubos de apio.

❸ Después de unos minutos, agregue la crema y baje la temperatura. Ahora las verduras tienen que hervir a fuego lento por un tiempo.

❹ Si el apio es algo suave, agregue un poco de sal, pimienta y nuez moscada recién rallada. Entonces la cantidad debe ser puré. la

»Mi consejo: Para una variante amigable con la figura, simplemente reemplace la crema de 150 ml con caldo de verduras. Entonces ya no agregue tanta sal.

2. El clásico: puré de papas con apio

La pareja ideal de apio y papas también armoniza con el puré. Para 4 personas como guarnición necesita un puré de papa con apio:

Ingredientes

  • 1 tubérculo de apio
  • 500 - 600 g de papas cocidas con harina
  • 70 g de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación

❶ Primero corte las papas y el apio en trozos del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo más tarde.

❷ Cocine los cubos en agua con sal y luego vierta el agua.

❸ Ahora ponga la mantequilla, las especias y la leche caliente en la olla. Ahora triture la mezcla con una batidora de mano, una licuadora o un machacador de papas, dependiendo de qué tan fina desee que sea la mezcla.

❹ Prueba el puré nuevamente después de encogerte. Si es demasiado firme, puede agregar un sorbo de leche. Si se va a poner más cremoso, usa un poco de mantequilla.

3. Para quienes quieran experimentar: puré de manzana y apio

El puré de apio también corta una figura fina con manzanas. Para 4 personas necesitas:

Ingredientes

  • 1 tubérculo de apio, pelado y cortado en cubitos
  • 1 manzana agria grande, pelada y cortada en cubitos
  • 70 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación

Coloque los cubos de apio y manzana en una cacerola y vierta agua sobre ellos para que los cubos apenas estén cubiertos. Saltea el agua y deja que la mezcla se cocine hasta que el apio y la manzana estén lo suficientemente suaves.

Ahora vierta el agua y agregue mantequilla, agua y las diversas especias. Luego haga puré adecuadamente.

»Mi consejo al final:
Lo más importante con todos los purés es no dejarlos reposar demasiado tiempo. Sirva el puré lo antes posible, de lo contrario el sabor y la consistencia sufrirán. Sabe mejor recién hecho puré.